我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展方向分析
根據農業(yè)部《 生豬產業(yè)發(fā)展規(guī)劃2016~2025》,未來10年我國豬肉消費仍然占肉類消費的60%;養(yǎng)豬業(yè)從過去1%年年增長2.38%,未來10年將下降到1%~2%;飼料產量從過去10年年增長7.3%,未來10年將下降到1.5%。養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展向產業(yè)互聯(lián)網、適度規(guī)模養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖等方面發(fā)展。
一、養(yǎng)豬生產區(qū)域布局加快,重心向北方和糧食主產區(qū)轉移
養(yǎng)豬業(yè)總體進入低速發(fā)展階段環(huán)境剛性約束,生產區(qū)域布局從東部向北方和糧食主產區(qū)轉移。我國東西部地區(qū)土地遼闊、飼料資源豐富,是生豬養(yǎng)殖 發(fā)展的區(qū)域。 是發(fā)揮成本優(yōu)越性,建設一批 的、種養(yǎng)結合養(yǎng)殖基地;要做大做強加工企業(yè),實現(xiàn)產加銷對接;加強良種繁育體系建設,種源供給;針對區(qū)域內氣候特點,探索生豬養(yǎng)殖的模式。我國中部和西南部是生豬養(yǎng)殖的主產區(qū), 是持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展,成為穩(wěn)定國內豬肉供給的核心區(qū)域、江蘇、浙江、福建、廣東等沿海省份生豬產業(yè)發(fā)展主要制約因素在于環(huán)境壓力較大、養(yǎng)殖發(fā)展空間受限, 是穩(wěn)定養(yǎng)殖規(guī)模,提升現(xiàn)代化裝備水平和生產效率,加強生豬養(yǎng)殖糞污化處理與資源利用,因地制宜發(fā)展生豬生產,部分滿足本地區(qū)消費需求,區(qū)域內豬肉自給率穩(wěn)定。
二、適度規(guī)模的家庭農場將成為我國未來養(yǎng)豬業(yè)的主體
盡管規(guī)?;B(yǎng)殖是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的方向,但我國人口眾多,生豬消費量巨大。建設大型養(yǎng)豬企業(yè)投資大,對環(huán)境的污染治理成本高,防疫難度大,對人多地少的我國來說難以 推廣。 要解決我國的豬肉供應問題,發(fā)展適度規(guī)模的家庭豬場是較好的模式。適度規(guī)模的家庭豬場是以家庭成員為主的經營單元,一般出欄500~3000頭,整個收入以養(yǎng)豬為主。其優(yōu)越性是經營靈活,有土地,生產成本低,污染治理和豬病防治較容易;同時, 從事生豬的飼養(yǎng),防疫、設備、種豬 新交由大中型的 公司。這種適度的規(guī)模經營將能夠 克服養(yǎng)豬業(yè)生產的瓶頸,提升產品的 性,提高經營效益,實現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖與效益并行。針對我國的實際,北方人均土地面積大,可以建設環(huán)保比較好、硬件設施較好的家庭豬場;南方人多地少,可以依靠企業(yè)、行業(yè)協(xié)會,發(fā)展養(yǎng)殖大戶,通過社會化組織去協(xié)調解決?!?016-2020年我國養(yǎng)豬業(yè) 調研及投資前景預測報告》預計未來我國養(yǎng)豬產業(yè),大型和型養(yǎng)豬企業(yè)占30%,中小型的家庭農場和養(yǎng)豬大戶占70%。我 庭豬場通件、人才、設備的改進,整合社會化資源,有巨大的發(fā)展空間,可以推動我國養(yǎng)豬業(yè)由養(yǎng)豬大國轉變?yōu)轲B(yǎng)豬強國。
三、農牧結合的生態(tài)養(yǎng)豬模式
生態(tài)養(yǎng)豬模式是未來發(fā)展方向。生態(tài)養(yǎng)豬的要求:一是要按照農牧結合、種養(yǎng)平衡的原則,堅持布局畜禽養(yǎng)殖,該減的減到位,該禁的堅決禁,不超量不超限,努力實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖與環(huán)境容量相匹配。二是要推進清潔養(yǎng)殖,加快完善糞污處理利用設施,推廣清潔生產工藝和準確飼料配方技術, 大限度減少糞污產生。從源頭減量,提高飼料消化率,減少重金屬和的使用;在過程中控制,實施干清糞,雨污分離,節(jié)約用水;加強終端處理,沼氣和固液分離。三是重視科技, 投入資金進行良種和高的 ,建立 種源庫,應用 的技術提高勞動生產率,提高生豬養(yǎng)殖的科技含量。四是要打通種養(yǎng)業(yè)協(xié)調發(fā)展的通道,實施生態(tài)養(yǎng)豬+沼氣+綠色種植(糧、果、林等)的農牧結合養(yǎng)豬方式, 循環(huán)利用、變廢為寶,同時解決畜禽“吃”的飼料問題和“排”的糞尿問題,從而保護農業(yè)農村生態(tài)環(huán)境,提高農業(yè)綜合生產能力。
四、發(fā)展健康養(yǎng)豬生產,實施養(yǎng)殖
規(guī)模化養(yǎng)豬產業(yè)的發(fā)展必將推進健康養(yǎng)豬生產。具體表現(xiàn)為:一是要選擇合適的豬場設施設備。通過改進豬場設計,采用自動化設備喂料,控制溫度、濕度和空氣,降低人工生產成本,減少生豬的應激反應, 飼養(yǎng)環(huán)境,使豬場建筑結構和設備明顯提升;通過物聯(lián)網,實現(xiàn)母豬產床、欄舍溫濕度監(jiān)控、窗簾控制、燈光控制、喂料控制、氨氣檢測、清糞、視頻監(jiān)控等,以舒適的養(yǎng)殖環(huán)境豬群健康。二是利用準確的營養(yǎng)技術,豬肉質量 。包括使用益生菌等 添加劑,禁用、高銅高鋅;使用微量元素,大幅度減少微量元素用量;使用植酸酶, 替換磷酸氫鈣;添加 的生物活性物質,減少應激反應, 健康和肉質。三是實施分階段飼養(yǎng), 大限度提高飼料利用率。在生豬生長周期中,根據不同體重階段生長肥育豬采食量,使飼料中營養(yǎng)成分與豬生長發(fā)育需要相匹配,以節(jié)約飼料成本和減少排泄物對環(huán)境的污染。
五、產業(yè)分工 加明確
對于我國養(yǎng)豬業(yè)來說,養(yǎng)豬產業(yè)分工將進一步加快。一是養(yǎng)殖結構分化。 范圍內養(yǎng)豬散戶因疫病問題、市場風險、經濟收入等原因大量退出,小而全的豬場將逐漸減少;規(guī)?;i場和農村養(yǎng)豬戶(場)將根據自身情況、市場和地區(qū)優(yōu)越性選擇生產定位。二是養(yǎng)豬業(yè)中,種豬場、擴繁場和肉豬場分工明確)專門從事育種公司將會不斷出現(xiàn),專注于品種的純種選育,一般種豬場則致力于擴繁二元雜工作;像溫氏、中糧、雙匯等上萬頭母豬的企業(yè),將 關注于公司化飼養(yǎng)母豬,以高度自動化、規(guī)?;〉媒洕б?;肉豬將以適度規(guī)模的家庭農場養(yǎng)殖為主。三是生豬屠宰“就近屠宰,冷鏈運輸”的屠宰、加工一體化經營模式逐步推進,形成以跨區(qū)域流通的現(xiàn)代化屠宰加工企業(yè)為主體,區(qū)域性肉品加工企業(yè)定點屠宰為補充,梯次配置、布局合理、有序流通的產業(yè)布局。
六、“產業(yè)互聯(lián)網”整合大勢所趨
《2016-2020年我國養(yǎng)豬業(yè) 調研及投資前景預測報告》表示,養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展過程中,大型飼料企業(yè)兼并中小飼料企業(yè),養(yǎng)殖企業(yè)、大型養(yǎng)豬企業(yè)發(fā)展飼料企業(yè)集團化、一體化、全產業(yè)鏈步伐將加快,用互聯(lián)網思維創(chuàng)造“產業(yè)互聯(lián)網”整合大勢所趨。